Не усі міфи про цукор є правдивими.
Намагаючись скоротити кількість вживаного цукру у раціоні, більша частина людей припускається кількох поширених помилок, які ґрунтуються на певних міфах про нього, дієти та діабет, інформує Ukr.Media.
Фруктові соки не містять цукру
Містять, якщо на коробці написано “нектар”. У цьому випадку у відновлений з концентрату сік додають воду і цукор. Без цукру ці напої здалися б вам несмачними. Якщо ви хочете обмежити споживання цукру, їжте фрукти у чистому вигляді.
Якщо у списку інгредієнтів немає слова “цукор”, то його там немає
Це не так. Зверніть увагу на словосполучення, що закінчуються на слово “цукор”, наприклад, “кокосовий цукор”. Подивіться на інгредієнти, зазначені як “підсолоджувач” і “сироп”. Усі слова, що закінчуються на “-оза” (декстроза, фруктоза, мальтоза і т. д.), солод, мед, сік агави, патока, концентрати фруктового соку — це усе цукрові бомби. Просто приховані.
Якщо смак не солодкий, то це означає, що цукру там немає
Цукор міститься не лише у цукерках. Макарони, кетчупи і соуси (особливо азіатські), каші швидкого приготування і навіть хліб (навіть деякі сорти чорного) можуть містити у своєму складі цукор. Уважно читайте етикетки.
Фруктоза корисна за наявності діабету
Ні. Насправді вона підвищує цукор у крові. А за умови частого вживання фруктози розвивається гіперглікемія. Фруктоза не стимулює вироблення інсуліну. Однак, вона підвищує чутливість бета-клітин до глюкози, що у свою чергу вимагає додаткової секреції інсуліну. Взагалі, усі “натуральні” цукрозамінники є небезпечними за наявності діабету. Це той випадок, коли хімічно синтезовані ксиліт або аспартам набагато корисніші за подарунки матінки-природи.
Коричневий тростинний цукор корисніший за білий цукор
Це маркетинговий міф, що дозволяє продавати значно дорожче звичайний підфарбований (або карамелізований) цукор. Те, що ви бачите у магазинах під назвою “тростинний цукор” у 99 % не є таким. Не переплачуйте за наївність.
Якщо ви контролюєте цукор, солодке для вас під забороною
Зовсім ні. Шматок торта, шоколад або морозиво — ви завжди можете собі їх дозволити. Просто вони повинні укладатися у вашу денну норму споживання цукру. Їжте на здоров’я, усвідомлено і з задоволенням.
